肉に、没頭する。

肉に没頭した、
一人の料理人。

アメリカンダイナー、鉄板焼き、高級イタリアン、馬肉専門店。様々な現場を渡り歩いた料理人がたどり着いた「肉への没頭」。その手が生む一皿を、恵比寿のカウンターで。